Como sucede todas las tardes, Jimena Monteverde se puso al frente de La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. Fue allí donde deleitó a todos los televidentes con una receta perfecta para compartir en familia o con amigos.
Se trata de una tarta «pecadora» de batata y ricota que va a conquistar el corazón y el paladar de todos, con un sabor increíble. Delante de los televidentes que la siguen, la cocinera dio primeros la lista de los ingredientes y luego el paso a paso.
Ingredientes
Masa:
- Manteca 180 g
- Azúcar 150 g
- Huevo 2
- Harina 400 g
- Polvo de hornear 10 gr
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Ralladura de 1 limón
Relleno: - Dulce de Batata 500 gr
- 500 gr Ricotta
- 2 yemas
- Ralladura de limón
- Esencia de Vainilla
- 2 cda de Almidón
- 150 gr de azúcar
- 50 cc de crema
Crumble: - 100 gr de manteca
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- Almendra 50 gr
Sobre el procedimiento, Jimena Monteverde, fue muy clara. «Batir manteca pomada con azúcar, agregar huevo, yema, esencia de vainilla y ralladura de limón. Realizar una corona con los secos e integrar con el cremado anterior sin mucho amasado», comenzó diciendo.
«Llevar a frío por aproximadamente 30 minutos. Forrar el molde previamente enmantecado y enharinado, rellenar con membrillo (ablandando con agua u oporto), dulce de batata o dulce de leche», expresó la conductora de La Cocina Rebelde.
«Para la ricota mezclar con el resto de los ingredientes. Volcar la ricota sobre el dulce y, colocar el crumble en algunas y en otras tiras. Cocinar en un horno a 180 grados hasta que quede completamente dorada», sentenció Jimena Monteverde.
