Son días ideales para compartir algo fresco y rico con la familia o con amigos. Y Maru Botana lo sabe muy bien. Esta vez fue en sus redes sociales, más precisamente en su cuenta de Instagram donde enseñó a hacer un tiramisú de limón.
«TIRAMISÚ DE LIMÓN. Este tiramisú de limón es una locura. Fresco, cremoso y con ese equilibrio perfecto entre dulce y ácido que lo hace irresistible. Usé las vainillas caseras y armé este postre que es ideal para cualquier ocasión», comenzó exponiendo.
Ingredientes
Base
- 25 vainillas
- Almíbar de limón
- 1 taza de agua
- 2 tazas de azúcar
- Rodajas de limón
- 1 taza de jugo de limón
- 1 vasito de limoncello
- Relleno
- 300 g de crema pastelera
- 1 taza de jugo de limón
- 2 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 1 cucharada de fécula de maíz
- Ralladura de limón
- 200 g de mascarpone
Después, Maru Botana se dispuso a dar el paso a paso. «Arrancamos con las vainillas caseras. Para el almíbar, llevamos al fuego el agua, el azúcar y las rodajas de limón. Cuando está listo, retiramos, pasamos las rodajas por azúcar y las dejamos enfriar. Al almibar le sumamos el jugo de limón y el limoncello», explicó.
«Para la crema, mezclamos el jugo de limón, azúcar, huevos, fécula y ralladura. Llevamos a baño María sin dejar de revolver hasta que espese. Una vez lista, le agregamos la crema pastelera y mezclamos bien. Sumamos el mascarpone de quesosfesta y unimos hasta lograr una crema suave y bien golosa», indicó.
«Armado: En una fuente colocamos las vainillas, las embebemos con el almibar y agregamos una capa de crema. Repetimos con más vainillas y más crema. Terminamos decorando con las rodajas de limón azucaradas. Llevamos a la heladera un rato… ¡y listo! Guardate esta receta y hacelo, porque te juro que lo vas a amar», finalizó.
