Jimena Monteverde volvió a conquistar a sus seguidores con una receta que parece difícil pero no lo es. La chef y conductora de La Cocina Rebelde compartió en sus redes el paso a paso de unos wraps caseros que rápidamente se volvieron tendencia: masa propia, relleno salteado de carne o pollo con verduras y un truco final que determina si quedan perfectos o se rompen al enrollar.
El paso a paso de la receta de Jimena Monteverde
La masa se hace con 300 gramos de harina, tres cucharadas de aceite, sal y agua tibia. Se mezcla todo en un bowl, se agrega el agua de a poco hasta formar una masa suave, se amasa unos minutos, se divide en bollos y se deja descansar. Después se estira bien finito y se cocina en sartén limpia y bien caliente de ambos lados.
El truco que no se puede saltear
El momento más importante llega justo cuando salen del fuego. «Apenas salen del fuego, enrollarlos en caliente para que no se quiebren», remarcó Jimena. Ese detalle es el que define la textura final: si se dejan enfriar primero, la masa pierde flexibilidad y se rompe al doblarla. Caliente, en cambio, se enrolla sin problema.
El relleno que recomienda la chef
Para el relleno, Jimena propone saltear 400 gramos de carne o pollo en tiras con aceite y sal, sumar cebolla y morrones en tiras y cocinar hasta que estén tiernos. El armado es simple pero efectivo: queso crema untado en la base, el salteado encima, queso rallado y palta a gusto. Una combinación que equilibra proteína, cremosidad y frescura en cada bocado.
La receta admite variaciones según lo que haya disponible en la heladera, lo que la convierte en una opción práctica para cualquier comida del día, desde el almuerzo hasta la cena de un martes sin inspiración.
