Los precios de los alimentos tuvieron un incremento del 3,9% durante el mes de julio de acuerdo a informes de consultoras económicas privadas. Este incremento se observó en las últimas cuatro semanas y reflejó una desaceleración del 0,4% en comparación con los siete días previos. Los productos lácteos, panificados y las carnes fueron las categorías que más influyeron en esta variación mensual de la inflación.
El estudio reciente de la consultora LCG mostró que, en promedio, los alimentos tuvieron un incremento del 3,9% en las últimas cuatro semanas y del 3,1% de punta a punta en el mismo período. Esta desaceleración en el ritmo de aumento de precios de los alimentos es un respiro, aunque leve, para los consumidores que han visto un aumento constante en los precios de la canasta básica.
Entre las categorías que más subieron, se destacaron las verduras y el pan, con incrementos del 6,7% y 5,2% respectivamente. Según el informe, las carnes, lácteos y panificados explicaron el 64% de la variación de precios mensual. Este dato subraya la importancia de estos productos en el costo total de la canasta alimentaria.
Las proyecciones privadas indican que la variación mensual de precios en julio se ubicará alrededor del 4%. En comparación, los productos básicos aumentaron un 3% en junio. Estas proyecciones son clave para entender la tendencia inflacionaria que afecta al país y los posibles ajustes económicos que se puedan implementar.
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) publicará el índice de precios al consumidor (IPC) de julio el próximo miércoles 14 de agosto. Las proyecciones sugieren que la variación mensual de precios se ubicará en torno al 4%, en comparación con el 4,6% registrado en junio, que acumuló un aumento del 271,5% en los últimos 12 meses.
Detalle de variaciones en las categorías de alimentos
El reporte de LCG presentó las variaciones de precios en 10 categorías de productos. Entre los incrementos más significativos se encuentran:
- Verduras: 6,7%
- Pan, cereales y pastas: 5,2%
- Lácteos y huevos: 4,1%
- Condimentos y otros productos alimenticios: 3,7%
- Bebidas e infusiones: 3,5%
En menor medida, las carnes y comidas listas para llevar también registraron aumentos del 3,5% y 2,6% respectivamente.
Retrocesos en algunas categorías durante la última semana
En la última semana de julio, se observó una caída de precios en cuatro de las 10 categorías relevadas. El azúcar fue el rubro que más retrocedió con una disminución del 6,4%. Otros productos que bajaron de precio fueron las frutas (-0,2%), aceites (-1,1%) y comidas listas para llevar (-1,4%).
Subas y bajas en la última semana de julio
Los productos que registraron un aumento en la última semana de julio fueron:
- Condimentos y otros productos alimenticios: 2,7%
- Bebidas e infusiones: 1,4%
- Lácteos y huevos: 0,9%
- Pan, cereales y pastas: 0,6%
- Carnes: 0,4%
