Pocos tienen tanto estilo como Paulina Cocina a la hora de dar recetas de cocina. Desde sus redes sociales la influencer más querida de los internautas sorprende diariamente con todos los secretos para hacer los platos más ricos, sencillos y rápidos, ya sean dulces o salados.
En esta oportunidad Paulina Cocina sorprendió con una receta sumamente original. «Hice estos ñoquis con pesto de zucchini y no puedo parar de pensar en lo RÁPIDOS que salieron. A esta altura del año, si una receta no se hace al toque y sin prender el horno, no me interesa», manifestó la cocinera desde su cuenta de Instagram.
En el paso a paso, comenzó: «Estos ñoquis son la pasta más liviana que conozco. Primero ponés la ricota con sal, pimienta, nuez moscada, un huevo y mezclas muy bien. Una vez que está bien integrado agregas una taza de harina y mezclas hasta que no se te pega la masa a las manos. Dejas reposar la masa un rato».
«Agarras la masa, haces los choricitos, cortás los ñoquis. Ahora viene la joda. Vas a rallar un zucchini, lo colas, le sacás todo el líquido que tiene. Lo pones en una picadora, le agregas un atado de albahaca completo, un montón de queso parmesano y un diente de ajo», continuó Paulina Cocina.
«Aceite de oliva, sal y triturás. Cuando está bien triturado le agregas almendras o nueces. Lo calentás solo un poquito para que no esté a una temporada diferente y listo, hacen los ñoquis. Que rico eh, billetito abajo del plato como me enseñó mi nona», cerró siempre pícara Paulina Cocina.
INGREDIENTES: ñoquis con pesto de zucchini
500g de ricota
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 huevo
1 taza de harina 0000
Para el pesto de zucchini: 1 zucchini mediano rallado, ½ atado de albahaca, 2 dientes de ajo, 100g de queso rallado, aceite de oliva, sal, pimienta, almendras
