Como buen argentino familiero, Lionel Messi tiene un plato que lo vuelve loco. De hecho, fue una de las armas de seducción que utilizó Antonela Roccuzzo para conquista al 10 de la selección argentina. Se trata de los ñoquis caseros con salsa cremosa, una receta clásica que puede deleitar hasta los paladares más exigentes.
Sin embargo, la esposa del futbolista tiene un secreto para lograr que la pasta quede liviana: no abusar de la harina. En este sentido, es recomendable que la papa que se utilice esté bien seca, además de ir agregando la harina de a poco y no amasar de más.
De esta manera, los ingredientes necesarios para cuatro personas son 1 kilo de papas, 1 huevo, entre 150 y 200 gramos de harina y sal. Por su parte, la salsa requiere 1 taza de crema de leche, 1 cucharada de manteca, media taza de queso rallado, pimienta negra y nuez moscada.
Paso a paso para hacer los ñoquis que enloquecen a Lionel Messi
Para lograr los ñoquis caseros exactamente como le gustan a Lionel Messi, se debe cocinar y secar bien la papa. Es aconsejable hervirlas con cáscaras hasta que queden tiernas y, acto seguido, pelarlas y pisarlas sin dejar que se enfríen. Luego, se debe formar una corona con el puré e integrar los demás ingredientes de a poco.
Acto seguido, se puede proceder a dividir la masa en tiras finas para cortarlas en pequeños cilindros y pasarlos por un tenedor para darles su clásico relieve. Para la cocción, es clave hervir abundante agua con sal y sacar los ñoquis ni bien suben a la superficie.
Para preparar la salsa, Antonela Roccuzzo utiliza una sartén en la que derrite un poco de manteca, agrega la crema y condimenta con nuez moscada y pimienta. Luego, la esposa del astro del fútbol incorpora el queso rallado y lo mezcla hasta que espese. Finalmente, se añaden los ñoquis a la salsa para que se impregnen.
