Osvaldo Gross volvió a tentar a sus seguidores con una receta ideal para acompañar el mate o el café: unas cookies danesas de naranja y chocolate súper fáciles de hacer en casa e ideales para acompañar una merienda.
Ingredientes
- 90 g azúcar impalpable
- 180 g manteca
- 180 g harina
- 70 g almidón de maíz
- 1 huevo o 3 yemas o 2 claras chicas
- 2 cucharadas de leche
- 1 pizca de sal fina
- Ralladura de una o dos naranjas
Paso a paso bien simple
Para empezar, colocá la manteca a punto pomada en un bowl o batidora junto con la sal y el azúcar impalpable previamente tamizado. Batí hasta lograr una mezcla más clara y cremosa.
Después sumá la ralladura de naranja, que le da ese perfume tan característico, y agregá el huevo (o la opción que elijas). Mezclá bien hasta integrar todo.
Incorporá la harina junto con el almidón de maíz, también tamizados, y uní la preparación. Si notás que la masa está muy firme, podés agregar un poco de leche para lograr la textura ideal.
Una vez lista, pasá la masa a una manga con boquilla rizada. Sobre una placa enmantecada y fría, formá las cookies con distintas formas. Eso sí, tratá de que todas tengan un tamaño parecido para que se cocinen de manera pareja.
Antes de llevarlas al horno, dejalas reposar unos 20 minutos en la heladera. Este paso ayuda a que la masa tome mejor consistencia.
Hornealas a 180°C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén apenas doradas. Luego retiralas y dejalas enfriar.
Como toque final, Osvaldo Gross sugiere que podés unirlas con dulce de leche, ganache o manteca de maní, y si querés darles un plus, bañarlas con chocolate cobertura.
