Siempre dispuesta a dar las recetas más deliciosas. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Jimena Monteverde, una de las cocineras más importantes y queridas de nuestro país, quien supo muy bien de qué manera ganarse el cariño de la gente.
Esta vez fue en su programa que conduce a través de la pantalla de Canal Trece, La Cocina Rebelde, donde enseñó una receta realmente clásica y bien casera que le encanta a gran parte de loa argentinos: Budín de pan
Ingredientes
Caramelo:
- 300 gr de caramelo
Budin: - 1 kg de pan
- 2 litro de leche
- 500 gr de azúcar
- 12 huevos
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limon
Extra: - Crema de leche
- Dulce leche
Delante de los televidentes, Jimena Monteverde dio el paso a paso para que te quede perfecto. «Formar el caramelo en una olla gruesa y pequeña, a fuego suave hasta que tome un color marrón clarito. Colocar en la budinera y reservar una parte para servir», comenzó diciendo.
«Desmenuzar el pan. Sumar la leche tibia con el azúcar, infusionada con cascara de naranja y vainilla. Dejar reposar unos minutos. En licuadora procesar todo junto con los huevos, la leche ya debe estar fría para no afectar los huevos», reveló la cocinera.
«Verter en un molde acaramelado y cocinar tapado con papel de aluminio en una fuente a baño maría por 1 hora a 170 grados. Te vas a dar cuenta que esta listo cuando introducís un palito y sale limpio. Reservar caramelo para servir junto con dulce de leche clásico y crema batida con un toque de azúcar», sentenció.
