Como sucede todas las tardes, Canal Trece volvió a poner al aire La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante Jimena Monteverde. Fue allí donde uno de sus compañeros, más precisamente Coco Carreño, se encargó de dar una gran receta.
Se trata de una ensalada coleslaw, perfecta para acompañar tu asado del fin de semana. “Vamos a hacer esta ensalada que me encanta y que puede acompañar perfectamente un asado o un pollo al horno», comenzó diciendo
«Hay una base que lleva vinagre de alcohol, dos o tres cucharadas de azúcar, y luego calentar un poco esto para disolver el azúcar y después dejás que baje la temperatura. Esto lo podés guardar en la heladera y, cuando querés armar el aderezo, lo hacés en el momento”, manifestó Coco Carreño.
«Acá le ponés repollo, y si tenés de los dos colores, mejor. Tenemos repollo blanco cortado finito, colorado, zanahoria en bastones y manzana verde en bastones, que tenía limón para que no se oxide. Lo juntamos todo en el bol”, indicó.
«Hay que encontrar el equilibrio, porque se te hace como una ensalada dulce, tiene que ser agridulce. Y el vinagre con el azúcar lo vamos a mezclar con un batidor, le vamos a agregar sal y pimienta, un poco de mayonesa con un sabor que no sea demasiado invasivo, y crema de leche, pero podés usar leche o un yogur natural para hacerla más liviano», sostuvo el compañero de Jimena Monteverde.
Inmediatamente, Coco Carreño fue por más. “A esto le podemos poner ciboulette, o la parte verde de la cebolla de verdeo si no tenés en tu casa. Lo bueno es que la puedo hacer un rato antes y lo guardo en la heladera y se va aflojando el repollo. Pero no más de una hora porque se afloja demasiado el repollo», finalizó.
