Ha sabido ganarse el cariño de la gente que la sigue desde hace años y convertirse en una de las cocineras más exitosas de nuestro país. Y es que Jimena Monteverde combina su gran talento en la cocina con un carisma que es capaz de traspasar la pantalla.
Esto lo demuestra todas las tardes en La Cocina Rebelde, el programa que conduce a través de la pantalla de Canal Trece, y donde esta vez enseñó a hacer un delicioso osobuco braseado con papas doradas, ideal para deleitar a toda tu familia.
Ingredientes
- 5 Bifes de osobuco
- 2Cebolla
- 1 morrón
- 1puerro
- 2 zanahoria
- 100 cc de vino tinto
- 500 cc de caldo
- harina c/n
- Sal y pimienta
- Caldo de verdur c/n
Para las papas: - 1 kg de papas
- Sal y pimienta
- 80 gr de manteca
- perejil picado
- 59 cc de Vinagre
Luego, Jimena Monteverde se encargó de dar el paso a paso. «Salpimentar y por harina el osobuco. Marcar en sartén bien caliente de ambos lados. Reservar. Sobre la misma sartén con un poco más de aceite vamos a sudar los vegetales», comenzó diciendo.
«Desglasar con vino tinto. Una vez cocidos añadimos los bifes, cocinamos a fuego suave semi tapado por 2 horas. Añadir caldo cada vez que sea necesario.
Para las papas , pelar y cortar en cubos de 2×2 y llevar a precocinar con un poquito de vinagre hasta que estén tiernas», lanzó.
Fue allí cuando dio detalles del final de esta receta.»Una vez cocida saltear con un poco de oliva y manteca hasta que estén todas doradas, terminar con perejil y servir con el osobuco», sentenció la conductora de La Cocina Rebelde.
