Como sucede todos los días, Valentina Salezzi tuvo su lugar en La Mañana con Moria, el programa que Moria Casán lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. Allí, dio el paso a paso para preparar un exquisito pan de ajo.
«¿Llegás a oler desde tu casa? Porque vamos a hacer pan de ajo… calentito desaparece en 3, 2, 1», comenzó exponiendo delante de cada uno de los televidentes que siguen mencionado formato.
Pancito que está medio «ahí… ¿qué hago? Bueno, vas a hacer lo siguiente. Vamos a realizar cortes sobre el pan para poder rellenarlo. Este detalle es clave para lograr que la preparación absorba todo el sabor del relleno. Este pan de ajo es para justamente reciclar el pan viejo y formarlo un tapeo extraordinario”, señaló.
«No hay que freírlo, hay que lograr una cocción suave. ¿Qué significa confitar? Significa que no tienen que estar fritos, tienen que solamente ablandar”, dijo Valentina y puso dientes de ajo enteros en una con aceite caliente, cocinándolos hasta que estén tiernos.
Posteriormente, se prepara una base utilizando manteca a punto pomada, perejil fresco y una buena cantidad de ajo. “Ponele mucho ajo, que se sienta. La mezcla se procesa hasta lograr una textura cremosa, a la que se le puede sumar queso rallado para potenciar el sabor», explicaron en el ciclo de Moria Casán.
Con el pan ya relleno, se pone un toque extra de queso por encima antes de llevarlo al horno. Además, el tiempo de cocción es de entre 5 y 10 minutos, ya que lo que se busca es que el pan quede crocante por fuera y suave por dentro. “En 3, 2, 1, te sacan de las manos este pancito de ajo”, sentenció Valentina.
