Se aproxima un nuevo fin de semana largo en nuestro país a raíz del Día del Trabajar. Muchos argentinos podrán descansar y tomarse el día en familia, aprovechando el momento para compartir ricas comidas. Jimena Monteverde dio una opción perfecta.
Fue en su programa denominado La Cocina Rebelde, el cual se emite todas las tardes a través de la pantalla de Canal Trece, donde volvió a sorprender a todos los televidentes con una receta que sin lugar a dudas es un clásico indiscutido en nuestro país.
«Show de la pizza napolitana», afirmaron en el ciclo, donde dieron el paso a paso para hacer una masa casera irresistible y algunas opciones para los fanáticos de la pizza. En primer lugar, dio la lista de ingredientes que vas a necesitar según tus gustos.
Ingredientes
Masa:
- 1 kg de harina 00
- 600 cc de agua
- 30 gr de sal
- 0,6 gr de levadura
Cubiertas: - Burrata
- Mozzarella
- Salsa de tomate
- Albahaca
- Jamón crudo
- mortadela
- tomates cherrys
- jamon cocido
- aceitunas
- Papá
- Zuchini
- Berenjenas
- Espárragos
- Queso parmesano
- Champiñones
- Rúcula
Luego, en el programa de Jimena Monteverde dieron detalles del procedimiento. «En un bol mezclar el agua y la sal, hasta disolver. Colocar un 10% de la harina, osea 100 gr, y disolver .Agregar la levadura, disolver y sumar el resto de la harina.
Amasar por 20’, dejar reposar 20’, bollar la masa, dejar descansar 20’ más y hacer bollos de 250 / 270 gr», aclararon.
«Debe tener un leudado mínimo de 6/8 horas y un máximo de 24hr. En ese caso sacarla de la heladera 2 horas antes. Pasado ese tiempo estirar los bollos con muy poco semolin, agregarle la salsa de tomate y la mozzarella. Cocinar en un horno a 300º», afirmaron.
