Si querés una comida práctica pero bien rendidora, esta receta de arroz salteado con pollo es ideal. Combina proteínas, verduras y arroz en un solo plato, y se hace en pocos minutos. Es perfecta para aprovechar sobras o armar algo rico sin complicarte demasiado.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido (mejor si es del día anterior)
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 1/2 morrón
- 1 cebolla de verdeo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 huevos (opcional)
- Aceite
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso
Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. En una sartén grande o wok con un poco de aceite, cocinar el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. Retirar y reservar.
En la misma sartén, saltear el ajo picado junto con la zanahoria, el morrón y la cebolla de verdeo hasta que estén tiernos. Volver a incorporar el pollo y sumar el arroz cocido. Mezclar bien para que se integren los sabores.
Si querés, correr la preparación a un costado y cocinar los huevos revueltos, luego integrarlos al resto. Agregar la salsa de soja, mezclar y ajustar con sal y pimienta si hace falta. Cocinar unos minutos más hasta que todo esté bien caliente y servir.
