El cheesecake de yogur sin azúcar es uno de los postres que se puso de moda al ser una alternativa sencilla. Su textura cremosa, su frescura y lo simple de su preparación lo convierten en una receta ideal para quienes buscan algo dulce, liviano y fácil de hacer en casa.
Esta preparación se destaca porque combina pocos ingredientes y ofrece un resultado muy parecido al cheesecake clásico, pero con un perfil más saludable. Además, es perfecto para quienes buscan algo dulce sin complicarse demasiado.
Para hacer la receta necesitás dos tazas de yogur natural, dos cucharadas de gelatina sin sabor, una cucharada de miel o edulcorante y esencia de vainilla. Para la base, podés usar avena procesada mezclada con un poco de mantequilla o aceite de coco.
Primero, hidratá la gelatina con un poco de agua y luego llevala a fuego bajo hasta que se disuelva por completo. En un bowl, mezclá el yogur con la miel y la vainilla. Después, incorporá la gelatina y uní bien toda la preparación.
Colocá la base en un molde y presioná para que quede firme. Luego volcá la mezcla encima y llevá a la heladera por al menos cuatro horas, hasta que tome consistencia. Podés decorarlo con frutas frescas como frutillas o arándanos, lo que le da un toque natural y más sabor.
