Siempre dispuesta a dar las mejores recetas y más deliciosas. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Jimena Monteverde, una de las cocineras más queridas y reconocidas de nuestro país, quien ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño de la gente.
Esta vez fue en La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece, donde enseñó a hacer una preparación deliciosa y realmente imperdible para disfrutar con toda la familia.
«Colita de cuadril con salsa de champiñones con ensalada de calabaza y rúcula», fue la propuesta de Jimena Monteverde delante de cada uno de los televidentes que la siguen todas las tardes desde hace varios meses.
Ingredientes
- 3 colita de cuadril
- Harina c/n
- 500 gr champiñones
- 1 puñado de Hongos de pino
- 4 varas de cebolla de verdeo
- ajo en lámina
- apio
- 400 cc Crema
- Caldo c/n
- 2 cda de Almidón
Ensalada:
- 1 Calabaza
- 2 atados de rúcula
- Aceto
- azúcar rubia 2 cdas
- sal y pimienta
- tomillo
- queso azul
- Castañas de Cajú
Luego, la cocinera dio detalles del paso a paso. «Procedimiento Para la Colita: Sellar las colitas en una sartén de ambos lados. Retirar, agregar los vegetales y saltear», comenzó informando.
«Sumar la carne y condimentar. Agregar el caldo. Cocinar por unos 25 minutos, agregar la crema y si es necesario espesar», manifestó Jimena Monteverde dando todos los detalles de este verdadero recetón.
«Para La Ensalada: Cortar la calabaza en cubos y condimentar con el aceto, la oliva, el azúcar y el tomillo. Cocinar hasta que este dorados. Mezclar la rúcula con la calabaza, el queso azul y las castañas», finalizó.
