Ha sabido consolidarse, sin lugar a dudas, como uno de los cocineros más importantes y queridos de su generación. Y es que Coco Carreño ha demostrado su talento en cada programa en los cuales ha formado parte y también en las redes sociales.
Esta vez, el integrante de La Cocina Rebelde, el ciclo que conduce Jimena Monteverde a través de la pantalla de Canal Trece, dio una receta de un budín de limón, pero realizado con un agua. Una preparación que sorprendió a todos.
«BUDIN DE LIMON CON AGUA. Budín de limón super livianito y espojoso», comenzó diciendo Coco Carreño delante de cada uno de sus seguidores de Instagram, quienes siguen sus recetas y disfrutan de los resultados de las mismas.
INGREDIENTES:
- 260 g azúcar
- 4 huevos
- 160 cc de aceite girasol
- 170 cc agua purificada a temp ambiente
- 260 g harina leudante
- Ralladura de 1 limón
- Para el glasé:
- Jugo y ralladura de 1 limón
- C/N Azúcar impalpable
- C/N Agua
Luego, dio detalles del paso a paso. «Vas a comenzar batiendo huevos y cuando espumen sumá azúcar blanca en forma de lluvia, aceite de girasol en forma de hilo, ralladura de limón, harina leudante tamizada y… el ingrediente estrella de esta receta: agua. Intercalá harina y agua hasta integrar, y volcá en una budinera-la que tengas- con papel manteca aceitado en la base y las puntas», indicó.
«Cocina en horno precalentado a 160/170 grados por 40 minutos. Mientras tanto, prepará un glaseado con azúcar impalpable, ralladura y jugo de limón, agua purificada y mezclá hasta que te quede un glasé bien elástico. Calentalo un toque no mucho más- en microondas, desmoldá el budín y volcá por encima el glasé. Terminá con unas cascaritas azucaradas de limón por arriba y listo», finalizó Coco Carreño.
