Ha sabido consolidarse como uno de los cocineros más reconocidos de nuestro país. Y es que Coco Carreño se ha ganado un lugar en el corazón de la gente que actualmente lo sigue en La Cocina Rebelde, el programa que conduce Jimena Monteverde.
Pero esta vez fue en sus redes sociales, más precisamente en su cuenta de Instagram, donde el cocinero dejó una receta deliciosa y a la vez saludable que va a cambiar por completo tus desayunos.
«PANCAKES DE QUESO. Hoy te traigo la receta de estos pancakes de queso, con un toque especial, que te van a volar la peluca», comenzó diciendo Coco Carreño delante de cada uno de sus seguidores, e inmediatamente se dispuso a dar la lista de los ingredientes.
INGREDIENTES:
(para 4 panqueques)
- 95 g de harina
- 4 g de levadura química
- 1 g de bicarbonato de sodio
- 1 g de sal
- 1 huevo
- 80 g de yogur griego
- 40 g de leche
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 lonchas (100 g) de queso (mozzarella, provolone, fontina, etc.)
Posteriormente, dio detalles del paso a paso. «Comenzá preparando la mezcla batiendo 2 yemas (¡Ojo! ¡No tires las claras!) con aceite de oliva virgen extra y leche. Sumá yogurt griego sin endulzar, pimienta, sal y terminá de incorporar. Por otro lado, en un bowl mezclá los secos: harina 00, levadura y bicarbonato de sodio; y de a poco anda integrándolo a la mezcla para evitar que se formen grumos», indicó Coco Carreño.
«Después, vas a batir a nieve esas 2 claras que guardaste al principio y lo vas a agregar a la mezcla con movimientos envolventes hasta emparejar. Para la cocción, rociá un poco de aceite de oliva o rocío vegetal en una sartén y armá los pancakes con una cuchara. Colocá lonchas de mozzarrella, provolone o fontina por encima, cubrí con un poco más de la mezcla y dalos vuelta cuando estén dorados y listo», señaló.
«Disfrutalos cuando quieras. ¡Nos vemos en la próxima receta #COCOTIPS: Si no tenés harina 00, usá 000 o la que tengas, pero no leudante. Cociná los panqueques a fuego medio con la tapa puesta, 2 minutos por lado aproximadamente», sentenció Coco.
