Ha sabido construir una carrera plagada de éxitos. Y es que Coco Carreño conquistó al público con su talento en la cocina, como así también con su forma de ser. Esta vez, conquistó a todos sus seguidores con una receta casera que no vas a poder creer.
Se trata de una PIZZA NAPOLITANA casera, ideal para una noche en familia o con amigos, e incluso, para palpitar los partidos de la Selección Argentina en el Mundial que se aproxima. Fue en su cuenta de Instagram donde dio esta preparación. «Aprendé todos los secretos de la pizza napolitana», indicó.
INGREDIENTES:
Masa:
1 kg de harina 00
550 cc de agua
30 gr de sal
1 gr de levadura
C/N de semolín
1 lata de tomate perita
C/N de aceite de oliva
C/N de mozzarrella
Sobre el procedimiento, Coco Carreño fue muy claro. «Disolvé en agua sal y un 10% de la harina. Cuando este sin grumos, sumá levadura y el resto de la harina de a poco. Integrá con la empuñadura, hasta formar la masa. Amasá sobre la mesada sin estirar ni romper la masa, sino presionando con los dedos hacia adelante y hacia atrás hasta que afloje por 20 min y formar un bollo. Cuando esté listo, cubrí y dejá reposar 20 minutos. Después, volvé a bollar, cubrí y dejá reposar otros 20 minutos. Son 60 minutos de trabajo», manifestó.
«Armá bollos de 250 gr c/u y dejalos leudar en un contenedor 6/8 hs (o 24 mejor y a 22 grados, idealmente). Cortá mozzarella en tiritas -no la ralles porque se desintegra- y reservá. Para la salsa, con la mano triturá 1 lata de tomate perita, sin cocinar y sin condimentos, salvo un poco de sal que le quieras agregar. Reservá.
Cuando esté lista, manipulá los bollos con una espátula y espolvoreá harina con semolín para evitar que se peguen. Retirá, pasá por harina vuelta y vuelta y estirá del centro hacia afuera para armar el borde», explicó Coco Carreño.
«Después, seguí estirando, sujetando con una mano un extremo sobre la mesada y con la otra estirá el otro extremo, rotando varias veces, hasta lograr la forma redonda, tal como ves en el video. Para terminar, colocá la salsa que reservaste sobre la masa sin llegar a los bordes, un chorrito de aceite de oliva y mandá al horno a 300/350 grados por 5 minutos (dependiendo de tu horno). Pasados los 5 min, sacá del horno la pizza, colocá por encima la mozzarella que reservaste y volvé al horno por unos 5 min más. Cuando este lista, esparcí por encima los que quieras, p/ej. unas hojas de albahaca fresca, otro chorrito de oliva y listo… ¡A disfrutar!», finalizó Coco Carreño.
