Si querés algo dulce pero más liviano, esta receta de bizcochuelo saludable es una gran alternativa. No lleva ingredientes raros ni técnicas complicadas, y el resultado es un bizcochuelo húmedo, suave y con ese sabor casero que siempre funciona.
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de azúcar mascabo o 3 cucharadas de miel
- 80 ml de aceite (puede ser de girasol o coco)
- 150 ml de leche (también puede ser vegetal)
- 180 g de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 manzana rallada o 1 banana pisada (opcional, para más humedad)
Paso a paso
En un bowl, batí los huevos con el azúcar o la miel hasta que la mezcla se vea más clara. Agregá el aceite y la leche, mezclando bien.
Sumá la vainilla y la fruta si decidís usarla. Esto le da humedad y dulzor natural. Incorporá la harina integral junto con el polvo de hornear, mezclando de forma suave.
Volcá la preparación en un molde previamente aceitado o con papel manteca. Llevá a horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo o palillo salga limpio. Dejá enfriar antes de desmoldar y ya está listo para disfrutar.
