Si estás buscando una comida simple, rica y rendidora, esta receta de bombitas de papa y queso puede convertirse en una de tus favoritas. Son ideales para una picada, una cena rápida o incluso para acompañar carnes y ensaladas. Lo mejor es que llevan ingredientes muy comunes y el resultado queda súper crocante por fuera y cremoso por dentro.
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 200 gramos de queso mozzarella o cremoso
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 huevo
- 3 cucharadas de maicena o harina
- Sal y pimienta
- Perejil picado (opcional)
- Pan rallado
- Aceite para freír
El paso a paso
Para empezar la receta, herví las papas hasta que estén bien tiernas. Después hacé un puré y dejalo enfriar unos minutos para poder trabajarlo mejor.
Cuando el puré esté tibio, agregá el huevo, el queso rallado, la maicena, sal, pimienta y un poco de perejil picado si te gusta darle más sabor. Mezclá todo hasta formar una preparación firme y fácil de manipular.
Después cortá el queso en cubitos pequeños. Tomá una porción de puré, aplastala con la mano y colocá un cubo de queso en el centro. Cerrá bien formando una bolita. Pasá cada bombita por pan rallado para que queden más crocantes al cocinarse.
Luego freílas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas de todos lados. También podés hacerlas al horno o en freidora de aire para una versión un poco más liviana.
Esta receta queda espectacular servida caliente, apenas sale de la cocción, cuando el queso todavía está derretido por dentro.
