Si estás buscando una opción casera y bien rica, esta receta de sopa cremosa de calabaza es perfecta. Tiene una textura suave, un sabor delicado y es ideal para esos días en los que querés algo calentito sin complicarte demasiado.
Ingredientes
- 500 g de calabaza (zapallo)
- 1 papa mediana
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo (puede ser de verduras o pollo)
- 100 ml de crema de leche (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso
Pelá la calabaza y la papa, y cortalas en cubos. Picá la cebolla y el ajo. En una olla, calentá el aceite de oliva y salteá la cebolla junto con el ajo hasta que estén transparentes.
Sumá la calabaza y la papa, mezclá unos minutos y agregá el caldo. Cociná a fuego medio hasta que las verduras estén bien blandas (unos 20 minutos). Retirá del fuego y procesá todo con una licuadora o mixer hasta obtener una textura cremosa.
Volvé a llevar la sopa al fuego, agregá la crema si querés un resultado más suave y ajustá la sal y la pimienta.
