Ha sabido ganarse un lugar muy importante en la televisión argentina y convertirse en una de las cocineras más queridas, populares e importantes de nuestro país. Y es que Jimena Monteverde deleita a todos con sus recetas compartidas.
Esta vez, la conductora de La Cocina Rebelde, el programa que se emite todas las tardes a través de la pantalla de Canal Trece, dio que hablar con una preparación realmente exquisita: Albóndigas guisadas al disco.
Se trata de un plato clásico para todos los argentinos, pero con varios secretos que van a hacer que el plato sea perfecto. Una opción ideal para compartir en familia este fin de semana que se aproxima.
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 1 Kg de carne picada
- 1 cebolla rallada
- Sal y pimienta
- 1 cda de ajo en polvo
- Perejil picado
- 2 huevos
- ½ taza de pan rallado
- ½ cebolla rallada
Para el disco:
- 3 u de papa en cubos medianos
- 4 u de zanahoria cortadas en medias ruedas
- 5 u de cebolla en cubos medianos
- 3 cdas de extracto de tomate
- 1 vaso de vino tinto
- Ajo picado
- Aji molido
- Pimentón
- Caldo c/n
- 1 botella de Salsa de tomate
- 200 gr de arvejas
- Perejil picado
Luego, dio a conocer el procedimiento. «Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta lograr una mezcla homogénea. Hacer albóndigas del tamaño de un nuez y reservar. Dorar las albóndigas y retirar», indicó Jimena Monteverde delante de los televidentes.
«Dorar las albóndigas y retirar. Rehogar las cebollas y las zanahorias con un poco de ajo, sumar las papas, condimentar, volver a poner las albóndigas, desglasar con vino tinto, una vez que el alcohol se evaporó agregar el caldo y salsa de tomate, cocinar hasta que la papa esté cocida pero que no se pase. A lo último agregar las arvejas y emplatar», finalizó la conductora de La Cocina Rebelde.
