Ha sabido consolidarse sin lugar a dudas, como uno de los pasteleros más queridos, importantes y prestigiosos de nuestro país. Y es que Mauricio Asta ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño de la gente que lo sigue desde hace años.
Esta vez, fue noticia por la receta que compartió a través de sus redes sociales, más precisamente de su cuenta de Instagram. Se trata de unos alfajores de maicena clásicos que vende en su pastelería y que podés hacer vos en tu casa.
«Qué ganas de comer un #Alfajor de maicena… ¡Tuuuuqui me lo llevo!», comenzó diciendo Mauricio Asta delante de sus seguidores. «¿Quién quiere?», preguntó el pastelero, quien inmediatamente dio la lista de los ingredientes y el paso a paso.
RECETA ALFAJORES DE MAICENA DE MAURICIO ASTA
INGREDIENTES
- Maicena 400 g
- Harina 0000 100 g
- Polvo de hornear 15 g
- Manteca 150 g
- Azúcar impalpable 150 g
- Huevos 3 unidades
- Esencia de vainilla a gusto
RELLENO
- Dulce de leche repostero c/n
- Coco rallado c/n
Finalmente, detalló cómo hacerlos. «Hacer un sablage con la maicena, la harina, el polvo de hornear y la manteca fría hasta conseguir una mezcla arenosa. Mezclar el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla con el sablage. Lograr una masa lisa», manifestó Mauricio Asta.
«Estirar y cortar con un molde las tapitas de alfajor. Colocarlas en una placa enmantecada y hornear a 180°C por 7 minutos hasta que estén secas pero sin que lleguen a dorarse. Dejar enfriar en una rejilla. Rellenar con dulce de leche repostero y pasar los bordes por coco rallado», sentenció.