Desde hace años se viene consolidando como uno de los pasteleros más reconocidos, populares y queridos de nuestro país. Y es que Mauricio Asta ha sabido muy bien cómo ganarse el cariño de la gente que disfruta de sus preparaciones.
Esta vez, fue en su cuenta de Instagram donde enseñó a hacer una receta ideal para la merienda. «BROWNIES CON DROPS DE CHOCOLATE Y CARAMELO son muy brutales. ¡Les comparto la receta para que se animen a prepararlos!», comenzó diciendo.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE MAURICIO ASTA
- 300 gr de harina 0000
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- ½ cdita de sal
- 170 gr de manteca pomada
- 190 gr de azúcar morena
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 cditas de esencia de vainilla
- 340 gr de drops de chocolate
- 280 gr de caramelos butter toffee
- 3 cdas de crema
- 1 pizca sal gruesa
Después, el pastelero dio el paso a paso para que los brownies te queden increíbles. «En un bol integrar la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar. Batir la manteca con los azúcares hasta que integren. Incorporar el huevo, la yema y la esencia de vainilla y batir hasta que quede todo integrado», señaló Mauricio Asta.
«De a poco ir incorporando los ingredientes secos a esta mezcla hasta que se combinen. Agregar los drops de chocolate a la mezcla. Con la mitad de la masa forrar la fuente previamente enmantecada. Reservar. Fundir en microondas los caramelos con la crema con cuidado y moviendo cada 20 segundos para que no se quemen», aclaró.
«Agregar el caramelo fundido a la fuente, espolvorear con un poco de sal gruesa y cerrar con la otra parte de la masa. Cocinar en horno precalentado a 160°C por 30 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Esperar que enfríe antes de cortar en cuadrados», finalizó Mauricio Asta.