Como sucede todas las tardes, Jimena Monteverde se puso al frente de La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. Fue allí donde se encargó de dar una nueva receta que conquistó a todos los televidentes que la siguen.
Se trata de unas croquetas de carne y chorizo, realmente cargadas de sabor e ideales para disfrutar de una buena picada para ver los partidos del Mundial que ya comenzó, disfrutando en familia o con amigos de un buen momento.
Ingredientes para la receta de Jimena Monteverde
Para las croquetas:
- 300 g de carne carne cortada a cuchillos
- 150 g de chorizo colorado o chorizo parrillero cocido, picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 250 ml de leche
- 50 g de queso rallado
- Perejil picado
- Sal, pimienta y nuez moscada
Para empanar: - 2 huevos
- Pan rallado/polenta /queso rallado c/n
- harina c/n
- perejil picado
Para freír: - Aceite c/n
Lactonesa de chimichurri: - 50 cc de taza leche
- 150 cc de aceite
- 2 dientes de ajo asado
- 1 cda de chimichurri seco
- sal y pimienta
- jugo de limon
Después de dar la lista de los ingredientes que necesitás, Jimena Monteverde se encargó de dar detalles del paso a paso. «Rehogar la cebolla en la manteca hasta que quede transparente. Agregar la harina y cocinar durante 1 minuto. Incorporar la leche de a poco, mezclando para formar una salsa espesa», indicó.
«Añadir la carne, el chorizo, el queso rallado y el perejil. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocinar hasta obtener una masa firme que se despegue de la olla. Enfriar completamente en la heladera durante 2 horas. Formar las croquetas, pasarlas por Harina, huevo y luego por pan rallado mezclado con perejil. Freír en aceite caliente hasta dorar o cocinar en horno fuerte con un hilo de aceite», afirmó.
Además, enseño cómo preparar la mayonesa de chimichurri para acompañar estas croquetas. «Colocar todos en un vaso de mixer menos el aceite. Mixear y en forma de hilo agregar el aceite hasta emulsionar. Servir con las croquetas», finalizó Jimena Monteverde.