Los tequeños se convirtieron en uno de los bocados más elegidos para cualquier picada. Su combinación de masa dorada y queso derretido los vuelve irresistibles, pero preparar la masa desde cero puede llevar tiempo. Por eso, la creadora de contenido gastronómico Juli González, de @casirecetas, compartió una receta mucho más práctica utilizando tapas de empanadas, una alternativa rápida y perfecta para disfrutar sin complicaciones.
La receta de tequeños ideal para mirar los partidos del mundial
El secreto para que queden crocantes y con una forma impecable está en elegir tapas de empanadas criollas tamaño rotisero, que son más grandes y fáciles de manipular. Además, la receta incorpora un truco clave para impedir que el queso se derrame durante la cocción. Cada bastón de muzzarella se envuelve primero con una feta de jamón cocido, creando una barrera que ayuda a contener el relleno cuando comienza a fundirse.
Otro detalle fundamental está en el armado. La masa se corta en tiras y se coloca de forma estratégica, combinando capas verticales y un enrollado horizontal que sella completamente las puntas. Este sistema genera varias capas de masa y garantiza un resultado mucho más crocante. Así, los tequeños mantienen todo el queso en su interior y adquieren una textura dorada y deliciosa.
Para preparar una docena se necesitan 12 tapas de empanadas grandes, 200 gramos de queso muzzarella firme y 200 gramos de jamón cocido en fetas. Una vez armados, se cocinan en horno precalentado a 200 grados durante unos 12 a 15 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que se doren de manera pareja. También pueden prepararse en freidora de aire con la misma temperatura.
Como complemento ideal, Juli González propone una crema de palta exprés. Solo hay que mezclar una palta madura con una cucharada de queso crema, unas gotas de limón, sal y pimienta. El resultado es una salsa fresca y cremosa que combina a la perfección con los tequeños recién salidos del horno y transforma esta receta en una opción perfecta para compartir.