(BUENOS AIRES).- Una receta que pisa fuerte entre los que buscan algo rico sin complicarse: budín de avena y manzana. Húmedo, sabroso y con ingredientes que solés tener en casa, es la alternativa ideal para una merienda distinta y más saludable.
La preparación no tiene misterios y ella misma la definió con una frase que ya es un clásico entre quienes la probaron: “Es un budín muy húmedo, mucho sabor. Riquísimo!!”. La avena reemplaza a las harinas tradicionales y el azúcar mascabo le da ese gustito especial, así que si estás con ganas de mimarte sin caer en lo de siempre, esta receta es para vos.
INGREDIENTES
2 huevos
2 tazas de avena
3/4 taza de azúcar mascabo
1 cucharadita de polvo de hornear
2 manzanas medianas
1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
Arrancá batiendo los huevos junto con el azúcar mascabo y la esencia de vainilla (o la ralladura de limón, según el toque que prefieras). La mezcla tiene que quedar bien integrada para que después el budín sea parejo.
Una vez que eso está listo, incorporá la avena y el polvo de hornear. Integrá todo con movimientos envolventes y después sumale una de las manzanas rallada. Mezclá bien y dejá reposar unos minutos: ese paso es clave para que la avena se hidrate y el budín quede bien húmedo.
Mientras la preparación descansa, prendé el horno en mínimo y enmantecá una budinera. Espolvoreá un poco de azúcar en la base y acomodá la manzana que te sobró cortada en gajos finos. Esa cama de fruta y azúcar le va a dar un caramelo suave al desmoldarlo.
Verté la mezcla en la budinera y llevala al horno por 30 minutos. Cuando lo saques, vas a sentir ese aroma a manzana y vainilla que no te deja esperar ni un minuto más. Una usuaria que lo preparó, Mila Porter, comentó entusiasmada: “quedo buenisimo!!”.
Una receta simple que se vuelve adictiva. Tenés que probarla sí o sí, sobre todo si buscás un budín rendidor que rinda entre 8 y 10 porciones y te saque del apuro en la merienda.