(BUENOS AIRES).- El pan de lentejas sin harina se prepara en licuadora, no necesita amasado y lleva apenas cuatro ingredientes. La receta se volvió una de las más buscadas por su sencillez y porque entrega un pan alto en proteínas y fibra, ideal para cualquier momento del día.
La fórmula conquistó a quienes buscan alternativas sin gluten o más nutritivas que el pan tradicional. Al usar lentejas cocidas como única base, el resultado es un pan liviano que rinde y se adapta a desayunos, meriendas o como acompañamiento de comidas principales.
Ingredientes
1 taza de lentejas cocidas
2 huevos
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear
El paso a paso de la receta del pan de lentejas
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar durante 10 minutos hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. La mezcla se vuelve fluida y aireada, lo que garantiza una miga pareja.
Verter la preparación en un molde rectangular y llevar a horno precalentado a 175 °C durante 25 minutos. El pan se desmolda con facilidad y toma un color dorado parejo, sin necesidad de harina ni materia grasa extra en el molde.
Una de las razones por las que esta receta se instaló como tendencia es que elimina la harina de trigo sin resignar textura ni sabor. Además, el alto contenido de proteínas y fibra de las lentejas aporta mayor saciedad en comparación con el pan común.
Otra ventaja es que no demanda amasado ni tiempos de leudado. La licuadora resuelve todo en un solo paso, lo que la convierte en una opción práctica incluso para quienes recién arrancan en la cocina o necesitan resolver rápido.
El resultado es un pan de miga suave y húmeda, que se corta en rebanadas y se conserva bien por varios días. Una receta rendidora y económica que vale la pena tener anotada para cualquier ocasión.