(BUENOS AIRES).- Una torta húmeda y cítrica que sale en minutos, receta ideal para acompañar el mate.
Jimena Monteverde, una de las cocineras más importantes y queridas del país, siempre está dispuesta a solucionar el día a día de sus seguidores. Esta vez compartió una receta que no necesita batidora ni conocimientos de repostería: una torta de limón que se hace completamente en licuadora y queda esponjosa como de panadería.
La torta matera de limón es perfecta para la merienda o para cuando caen visitas de sorpresa. No lleva manteca, usa ingredientes que seguro tenés en casa y la preparación es tan simple que te dan ganas de hacerla ya. La receta apareció en su cuenta de Instagram y en minutos se llenó de comentarios de seguidores que ya la probaron.
INGREDIENTES DE LA RECETA
2 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
1 taza de leche
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
2 tazas de harina leudante
1 cucharadita de esencia de vainilla
Colocar en la licuadora los huevos, el azúcar, el aceite, la leche, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Licuar durante unos segundos hasta integrar bien todo.
Sumar la harina leudante de a poco y licuar brevemente, solo hasta que la mezcla quede pareja y sin grumos. Agregar la ralladura de limón y mezclar con una espátula para que no se rompa la textura.
Volcar la preparación en un molde previamente aceitado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir. Se puede espolvorear azúcar impalpable por encima o pincelar con un glasé de limón para darle un toque extra.
Jimena explicó que el jugo de limón corta la leche y genera un efecto de suero de leche que deja la masa más húmeda y liviana. Una receta simple que se vuelve adictiva. Las tenés que probar sí o sí.
