Divertida, fresca y muy talentosa. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Felicitas Pizarro, una de las cocineras más queridas de nuestro país. Esta vez, fue noticia por la receta que compartió en sus redes.
Fue en su cuenta de Instagram donde dio el paso a paso para una gran preparación. «TARTA INVERTIDA DE MANZANAS. ¿Estás con ganas de preparar algo rico para disfrutar en la merienda? ¡Mirá esta tarta!», dijo.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE FELICITAS PIZARRO:
Para el relleno:
- 80 gr de azúcar rubio mascabo
- 8 Manzanas rojas
- 100 gr de manteca.
- Para el caramelo:
- 200 gr de azúcar rubio mascabo.
- 60 cc de agua.
Para la masa:
- 40 gr de azúcar rubio mascabo.
- 250 gr de harina.
- 125 gr de manteca pomada.
- 1 huevo y 1 yemaa.
- 5 gr de sal.
- 1 chorrito de extracto de vainilla
Finalmente, Felicitas Pizarro explicó el procedimiento. «Hacer un caramelo con los 200 gr de azúcar rubio mascabo y los 60 cc de agua, sin revolver. Queda un caramelo oscuro. Colocario en la base de un molde desmontable de 22 cm enmantecado y enharinado en la base y los laterales. Pelar manzanas y descorazonar. Cortar a la mitad. Dejar una entera», indicó.
«Llevar manteca y los 80 gr de azúcar a una cacerola baja y comenzar a fundir. Colocar las manzanas encima de la manteca y azúcar. Dejar a fuego bajo, hasta lograr un caramelo rubio. Armar una corona de harina, en el centro, manteca pomada, agua y huevo. También extracto de vainilla. Trabajar con las manos la manteca, el huevo y el agua incorporando la harina», aclaró.
«Trabajarla poco para que sea quebradiza. Utilizar cornet. Picándola y uniéndola sin amasar. Pisarla con la palma de la mano. Enfriar. Estirar la masa y pinchar. Cubrir las manzanas y llevar al horno 180 grados 20 minutos. Dejarla enfriar antes de desmoldar y darla vuelta con cuidado, colocando el plato donde se va a presentar por encima. Terminar con un poco de crema batida y canela espolvoreada. ¡A disfrutar!», sentenció Felicitas Pizarro.