Crocantes, agridulces y súper sabrosas, así son las alitas de pollo a la cerveza que enseñó a hacer Jimena Monteverde en su programa de Canal Trece al cual ha denominado La Cocina Rebelde. Para esos momentos donde querés comer algo rico y que rinda sin gastar una fortuna, esta propuesta es espectacular.
Olvidate de las típicas alitas hervidas o sin gracia. Esta preparación está bien cargada de condimentos y con el toque amargo y a la misma vez dulzón de la cerveza negra. Además, las acompañó con un puré de papas perfecto.
Ponete el delantal y buscá un bol bien grande para preparar estas alitas que sin lugar a dudas es para chuparse los dedos y que se va a llevar todos los aplausos de tu familia o de los amigos con quienes la compartas.
Ingredientes para 4 personas
• 1,200 kg de alitas de pollo
• 250 ml cerveza negra
• 100 ml salsa barbacoa
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pimentón (1 dulce ahumada + 1 picante)
• 80 ml de salsa di soja
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 2 cucharadas de kétchup
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada al ras de semillas de sésamo
• 1 cebolla de verdeo chica
• 1 kg de papas
• 6 cucharadas de aceite de girasol
Procedimiento
Delante de todos los presentes en el estudio, Jimena Monteverde dio a conocer el paso a paso. «Pelar las papas y cortarlas a gusto, hervirlas con poca sal y hacer un puré muy natural. Reservar. Pelar los dientes de ajo. Hacerlos pasta. En un bol grande colocamos la sal, las salsas (soja, inglesa, kétchup y barbacoa), los pimentones, la pasta de ajo, la cerveza negra y una cucharada de aceite. Mezclar bien», indicó.
«Agregar las alitas, mezclar bien y dejar descansar 4 h. Cada hora dar una mezclada. Pasado el tiempo precalentar el horno a 190 grados. Colocar las alitas sobre una fuente para horno cubiertas con papel manteca. Pintarlas generosamente con la salsa barbacoa», añadió.
«Hornear hasta que las alitas estén bien caramelizadas. Una vez listas espolvorearlas con las semillas de sésamo y la cebolla de verdeo picada. Servir con el puré», sentenció la conductora de La Cocina Rebelde.