El budín de banana es un clásico indiscutido de las meriendas, pero lograr que quede verdaderamente húmedo y esponjoso tiene su secreto. Para solucionar este problema, Mauricio Asta compartió en su cuenta de Instagram su receta favorita de Budín de banana con café y chocolate.
Allí, reveló un truco infalible: utilizar yogur natural en lugar de leche. «Amo los budines super húmedos y este es uno de mis favoritos: BUDÍN DE BANANA CON CAFÉ. Mi secreto para que salga así de espectacular es usar yogur en lugar de leche, ¿alguna vez lo probaron?», indagó.
Esto se suma al toque aromático del café y la dulzura acaramelada del azúcar morena, que convierte a esta receta en una opción ideal para aprovechar esas bananas muy maduras que quedan en la frutera. A continuación, la lista completa de ingredientes, y paso a paso.
INGREDIENTES
– 250g de harina
– 230g de banana muy madura (alrededor de 2)
– 230 g de azúcar morena
– 200 gr de yogur natural
– 100 g de manteca
– 2 huevos
– 1 taza de cafe
– 1 cdta de polvo de hornear
– 1 cdta de bicarbonato de sodio
– 30 g de drops de chocolate
– 1 banana
PROCEDIMIENTO
«Para hacer el budín de banana con café, mezclar en un bol el yogur con bicarbonato de sodio y dejarlos reposar durante unos 5 minutos, luego añadir la manteca derretida y a temperatura ambiente, el azúcar granulado y huevos, mezclando bien con un batidor. Agregue el café, la harina tamizada con polvo de hornear. Añade el puré de bananas y una parte de los drops de chocolate», indicó Mauricio Asta.
«Mezclar bien con una espátula hasta obtener un compuesto homogéneo, entonces verterlo en el molde de forrado la base con papel manteca. Agregar a la superficie fetas de bananas y algunos drops de chocolate. Cocinar al horno a 180° durante una hora. Verificar la cocción con una palito de madera si la masa no de pega la cocción está terminada», sentenció el pastelero.