Siempre dispuesta a innovar con sus recetas y a compartirlas delante de sus seguidores. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Felicitas Pizarro, una de las cocineras más queridas y populares de nuestro país.
Esta vez fue a través de sus redes sociales, más precisamente de su cuenta de Instagram, que enseñó a hacer un cheesecake bien argentino, realizado con dulce de batata, emulando uno de los postres preferidos de muchos. «Inauguramos los #MartesDeA2 con una pareja imbatible queso y dulce, el querido postre vigilante esta vez tranformado en una cheesecake maravillosa receta», expuso
«Chequeala, hacela que no falla y contame cuál es para vos esa pareja invencible. ¿Asadito y vino tinto? ¿Pizza y birra? ¿Choripan y chimichurri? ¿Flan +ddl + crema? Lo sé, lo sé es un trío y no vale, pero es dificil elegir uno», manifestó Felicitas Pizarro.
Ingredientes
- 160 gr de galletitas de vainilla
- 100 gr de manteca derretida
- 600 gr de queso crema
- 160 gr de azúcar rubia
- 2 huevos
- 40 gr de fécula de maíz
- jugo de 1 naranja
- 150 cc de crema de leche
- 500 gr de dulce de batata
- 1 chorrito de agua
- 1 chorrito de Hesperidina
Luego, dio el paso a paso para que te quede increíble. «Procesar las galletitas. Agregarles la manteca derretida. Mezclar bien y cubrir con esta arena la base de una tortera. Enfriar por unos 10 minutos. En un bowl mezclar el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar. Incorporar bien, sin que queden grumos. Agregar los huevos mezclando enérgicamente», indicó.
«Hidratar la fécula con el jugo de naranja. Volcar en la preparación junto con la crema y mezclar bien. Llevar la mezcla a la tortera y a horno medio por aproximadamente 1 hora. Para el topping, cortar el dulce de batata en cubos y derretir en una olla junto con el agua y la hesperidina. Debe quedar bien liquido. En cuanto se enfría se vuelve a solidificar, así que te recomiendo hacerlo una vez lista la torta. Dejar enfriar y desmoldar el cheesecake. Volcar el dulce de batata tibio sobre la torta y servir», sentenció Felicitas Pizarro.