Son épocas para matecito o un café a la tarde. Y para acompañar, siempre algo dulce y rico en estos días de bajas temperaturas. Por eso, Mauricio Asta, uno de los pasteleros más reconocidos de nuestro país, se encarga de compartir deliciosas recetas en su cuenta de Instagram.
Esta vez apareció con la solución perfecta, y el pastelero de El Gourmet compartió una preparación ideal: budín de miel y especias. «Sorry, pero este budín es supernice para disfrutar un día como hoy con un cafecito, lleno de sabor, bien húmedo», señaló.
Lo mejor que tiene esta propuesta es que rompe con las estructuras de la pastelería tradicional: se hace casi todo en la licuadora. Si querés perfumar toda tu casa y tener la merienda resuelta en minutos, agendá este paso a paso exprés.???
INGREDIENTES???
- Aceite de maíz 100 cc???
- Azúcar mascabo 1 Taza???
- Pera 1 Unidad???
- Limón para su ralladura 1 Unidad???
- Miel espesa 3/4 Taza???
- Huevos 2 Unidades???
- Café 100 cc???
- Esencia de vainilla 2 cdas???
- Harina leudante 2 Tazas???
- Bicarbonato de sodio 1 cdta???
- Especias de pastelería 3 pizcas???
- Sal 2 pizcas???
- Nueces picadas 150 g???
- Cacao amargo c/n???
- Azúcar impalpable c/n??
Delante de sus seguidores, Mauricio Asta dio a conocer el paso a paso. «Licuar azúcar mascabo, pera con piel, aceite, ralladura de limón, miel, huevos, café y esencia de vainilla.??? Reservar?.?? Tamizar harina, bicarbonato de sodio, especias, sal y mezclar suavemente con el licuado», indicó.
«Agregar nueces picadas, unir y volcar en molde de budín con papel manteca en la base hasta completar ¾ de su volumen.??? Espolvorear con cacao y cocinar en horno a 160ºC por 55 minutos???. Dejar enfriar y antes de servir espolvorear con abundante azúcar impalpable», finalizó el pastelero.