El invierno se está haciendo sentir con fuerza y no hay nada mejor que un plato caliente para reconfortar el cuerpo. Atenta al antojo de todos los argentinos, Jimena Monteverde sorprendió en la pantalla de Canal Trece con una receta espectacular en La Cocina Rebelde: un tremendo Guiso de arroz con carne y salchichas parrilleras
Fiel a su estilo, presentó una versión superadora del clásico guiso de arroz de la , sumándole el toque de uno de los embutidos que la rompen en cada preparación. Espectacular, rendidor y para mojar el pan.
Si querés lucirte con un almuerzo bien potente, acá tenés la lista completa de ingredientes y el paso a paso de Jimena Monteverde para que el arroz te quede en su punto justo, y para que sorprendas a tu familia o amigos con un plato memorable.
Ingredientes para la receta de Jimena Monteverde
– 500 g de carne vacuna (roast beef, aguja o paleta), en cubos
– 3 salchichas parrilleras, en rodajas de 2 cm
– 2 cebollas picadas
– 1 morrón rojo picado
– 2 zanahorias en cubos pequeños
– 3 dientes de ajo picados
– 2 tomates maduros picados o 400 g de tomate triturado
– 2 cucharadas de extracto de tomate
– 350 g de arroz largo fino
– 1,5 litros de caldo de carne caliente (aproximadamente)
– 1 taza de arvejas
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– ½ cucharadita de pimentón ahumado
– ½ cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– 2 hojas de laurel
– Caldo de verdura C/n
– Sal y pimienta
– Aceite de oliva
– Perejil picado para terminar
Procedimiento
«En una olla grande, dorá las salchichas parrilleras. Retiralas y reservá. En la misma olla, sellá la carne en tandas hasta que quede bien dorada. Reservá. Rehogá la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo durante 8 a 10 minutos. Agregá el extracto de tomate y cociná 2 minutos. Incorporá el tomate triturado y las especias», indicó Jimena Monteverde.
«Volvé a poner la carne y las salchichas en la olla. Agregá el caldo y el laurel. Cociná a fuego bajo durante 45 minutos, hasta que la carne esté tierna. Añadí el arroz previamente enjuagado y, si hace falta, un poco más de caldo caliente. Cociná 18 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Cinco minutos antes del final, incorporá las arvejas. Ajustá la sal y la pimienta, retirà el laurel y espolvoreá con perejil fresco», finalizó.