(BUENOS AIRES).- Las tenés que probar sí o sí. Jimena Monteverde es una de las cocineras más queridas del país y siempre está lista para ayudar a sus seguidores con ideas simples y ricas. Esta vez, se anticipó al Día de la Independencia con una receta bien argentina.
«Este 9 de Julio, nada mejor que un chocolate caliente para compartir. Así lo hacía mi abuela Nelly: bien chocolatoso, cremoso y perfecto para acompañar unos pastelitos, churros o facturas en un día patrio», compartió desde su cuenta de Instagram. La propuesta rescata una tradición familiar y le suma un toque de almidón de maíz para lograr la consistencia justa.
INGREDIENTES
1 litro de leche (o más, si lo preferís más liviano)
4 cdas de cacao dulce
3 cdas de azúcar (opcional)
1 chorrito de esencia de vainilla
1 cda de almidón de maíz
1 tableta de chocolate 70%
Poné la leche en una olla junto con el cacao dulce y el almidón de maíz. Mezclá bien para que no queden grumos y llevá a fuego medio hasta que rompa el hervor.
Agregá la tableta de chocolate 70% y el chorrito de esencia de vainilla. Si te gusta más dulce, este es el momento de sumar las tres cucharadas de azúcar.
Revolvé sin parar hasta que el chocolate se derrita por completo y la preparación quede bien cremosa. Servilo bien caliente en tazas o jarros.
El truco de la abuela Nelly, que Jimena Monteverde repite, es el almidón de maíz: evita que el chocolate quede aguado y le da esa textura que abriga. Ideal para mojar pastelitos, churros o medialunas.
Una receta con sabor a infancia y a patria, perfecta para compartir en familia. ¿Ya sabés con qué la vas a acompañar? Probala y contanos.