(BUENOS AIRES).- Jimena Monteverde compartió una receta ideal para la previa mundialista: pizzas turcas exprés, conocidas como Pide, que se comen con la mano y se preparan en minutos. La propuesta llega justo para alentar a la Selección Argentina en el Mundial 2026, con una mesa celeste y blanca frente al televisor.
La clave de Jimena Monteverde es el uso de una harina especial que ya trae la levadura incorporada, lo que permite mezclar, armar y mandar directo al horno fuerte. Son unos barquitos turcos ideales para una picada gourmet resuelta en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes
500 g de harina con levadura (especial para panificados y pizzas)
1 pizca de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
250 cc de agua tibia
Cebolla rehogada (cortada en tiras finas y dorada en sartén)
Muzzarella a gusto
Queso rallado a gusto
Choclo en granos (bien escurrido)
Tomate cubeteado y hojas de albahaca fresca
Opcional: daditos de fiambre o carnes cocidas
El amasado es tan simple que no necesita reposo. En un bowl mezclá la harina con la pizca de sal, el aceite de oliva y el agua tibia. Integrá con cuchara y después meté mano para amasar unos pocos minutos hasta lograr un bollo tierno y liso.
Dividí la masa en bollitos individuales. Estirá cada uno con palote o con las manos dándole forma ovalada y alargada. Para conseguir el clásico formato turco, hacé rollitos con los bordes laterales hacia adentro y apretá bien fuerte las puntas, uniendo los extremos para que quede una especie de canoa. Presioná el centro con los dedos para dejar espacio al relleno.
Colocá los barquitos sobre una asadera aceitada y cubrí el hueco con abundante muzzarella. Después armá las variedades: a unos sumales choclo escurrido, a otros la cebolla dorada y a otros tomate cubeteado. Si querés un toque más contundente, agregá daditos de fiambre o carne cocida antes de hornear.
Espolvoreá con queso rallado por encima y mandá la placa a horno fuerte, a 200 °C, durante apenas quince minutos. El punto justo es cuando los bordes se ven dorados y crocantes y el queso está bien fundido y gratinado.
Ni bien salen del horno, terminá con hojas de albahaca fresca para darles un aire caprese. Según propone Jimena Monteverde, la harina con levadura incorporada elimina por completo el tiempo de leudado: mezclás, armás y horneás. Una receta simple que en la previa del Mundial se vuelve obligada.