(BUENOS AIRES).- Jimena Monteverde, una de las cocineras más queridas del país y conductora de La cocina rebelde, sorprendió a sus millones de seguidores en Instagram con una receta que abriga el alma en pleno invierno: pollo cremoso con arroz. En un video lleno de buena onda, mostró cómo hacer un plato calentito, fácil y rendidor.
En el clip, que duró apenas unos minutos, se la ve entusiasmada y con la sonrisa que transmite toda su calidez. «En invierno, no hay nada mejor que un plato bien calentito. Este pollo cremoso con arroz es una receta fácil, rendidora y perfecta para los días de frío», dijo Jimena Monteverde mientras mostraba los ingredientes. Enseguida, los comentarios se llenaron de “ya la hago” y “qué pintaza”.
La receta se hace completamente en la hornalla, sin horno, lo que la vuelve práctica incluso en los días de apuro. Los ingredientes son de los más comunes, pero combinados dan un plato bien rendidor, ideal para compartir o guardarte un tupper para el otro día.
INGREDIENTES
2 pechugas de pollo
2 tazas de arroz largo fino
1/2 morrón rojo
1/2 cebolla
1 pote de crema de leche (200 ml)
Vino blanco
Aceite c/n
Sal
Condimento para arroz
Lo primero que explicó la cocinera es poner el arroz a cocinar. «Cocinar el arroz en abundante agua. Cuando rompa hervor, cocinar 5 minutos, apagar el fuego y reservar». Con ese golpe de calor, el arroz queda en su punto justo: graneado y listo para recibir la salsa.
Para el pollo, la clave es la sartén. «Cortar el pollo en cubitos y dorarlo en una sartén bien caliente, sin moverlo. Luego de un minuto, agregar un poco de aceite. Sumar el morrón y la cebolla picados. Condimentar con sal y condimento para arroz», detalló Jimena Monteverde. El “sin moverlo” inicial es el gran secreto para que los cubos se sellen y no se hiervan.
El aroma empieza a invadir la cocina cuando llega el desglasado: «Desglasar con vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol. Incorporar la crema de leche y cocinar unos minutos más hasta que la salsa espese». Ahí es cuando todo se vuelve cremoso, irresistible y con una textura que envuelve el pollo.
El toque final es verde y crocante: «Servir junto con el arroz y terminar con cebolla de verdeo picada», indicó. Jimena Monteverde hizo hincapié en que el éxito empieza en esos primeros segundos sin mover el pollo; el sellado es lo que hace la diferencia entre un pollo seco y uno jugoso. «Una receta simple, cremosa y perfecta para disfrutar en los días de frío», redondeó con su sonrisa inconfundible. Las tenés que probar sí o sí.