(BUENOS AIRES).- Jimena Monteverde compartió una receta de volcán de dulce de leche que se prepara con solo tres ingredientes y un paso a paso infalible. La cocinera publicó el video en sus redes sociales para aprovechar la semana de la dulzura.
«Estamos en la semana de la dulzura, así que era la excusa perfecta para preparar algo rico en casa. Lo hice con mis electrodomésticos (usé la batidora de mano y el hornito eléctrico que me salvan siempre)», contó Jimena Monteverde. La chef armó un postre que se hace en un rato y no requiere experiencia previa.
INGREDIENTES
400 g de dulce de leche
2 huevos
80 g de harina sin leudante
Agarrá un bowl y batí los huevos con el dulce de leche hasta que se integren por completo. No hace falta batidora eléctrica, con un batidor de mano alcanza para que la mezcla quede homogénea.
Sumá la harina tamizada de a poco y seguí batiendo sin parar. La clave es que no quede ni un grumo, la preparación tiene que estar bien lisa antes de llevarla a los moldes.
Enmantecá y enhariná moldes de flan individuales, llenalos con la mezcla y mandalos a la heladera por 20 minutos. Ese frío previo es el secreto para que el centro se mantenga líquido durante la cocción.
Calentá el horno a 200 °C y horneá los volcanes durante 12 minutos exactos. Apenas los retires, desmoldá con cuidado: cuanto antes los saques del molde, más cremoso queda el corazón de dulce de leche.
Servilos tibios, con una bocha de helado. Jimena Monteverde lo cierra con una frase que es pura tentación: «Un postre fácil, goloso y perfecto para mimar a alguien esta semana». Las tenés que probar sí o sí.