Como sucede todas las tardes, Jimena Monteverde volvió a ponerse al frente de La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. Fue allí donde sorprendió a todos con una receta para hacer panqueques sin TACC.
«Vamos a hacer unos canelones, pero con masa de arroz, para toda la gente que no come harinas, y son muy livianitos. También los podés hacer dulces o salados», comenzó diciendo la cocinera delante de los televidentes que la siguen a diario, y de cada uno de sus compañeros.
«Es un panqueque de arroz facilísimo. Vamos a poner arroz, preferentemente si tenés el largo fino, porque se hace más rápido y se hidrata mejor. Pero también puede ser un doble carolina”, indicó Jimena Monteverde, y luego dio detalles del paso a paso.
«Y acá lo que tenés que hacer es ponerle agua hasta cubrir, como quien pone las lentejas. Un dedo encima de la cantidad. Cuando el arroz decanta, y ahí lo vas a dejar unas seis horas. Vamos a licuarlo con el agua que le quedó y lo vamos a usar en crudo, sin hervirlo», afirmó.
«Si le falta un poquito le vamos a agregar un poquito de agua de la canilla y una pizca de sal. Si lo querés hacer dulce, le podés agregar una pizca de azúcar y esencia de vainilla. Es importante que salga bien molido en la licuadora, porque si no te vas a encontrar con los pedacitos de arroz», señaló.
«Tiene que quedar súper cremoso. Y ahora vamos a hacer directamente los panqueques, calentando bien la panquequera. Le vamos a poner un poquito de aceite por las dudas, también puede ser un poquito de manteca si tenés ganas. Y, como dice mi mamá, el primero es para la panquequera, así que puede fallar», sentenció Jimena Monteverde.