Se trata, sin lugar a dudas, de una de las cocineras más importantes, queridas, populares y exitosas de nuestro país. Y es que Jimena Monteverde ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño del público que la sigue desde hace años.
Esta vez, la conductora de La Cocina Rebelde, el programa que se emite a través de la pantalla de Canal Trece, enseñó una receta bomba que es perfecta para la merienda. Una pastafrola dividida en tres partes e ideal para acaparar todos los gustos.
«Para los fanáticos de la pastafrola, traemos tres versiones en una: batata con chocolate, ricota con dulce de leche y membrillo con manzana. ¿Con cuál te quedás?», le preguntó Jimena Monteverde a sus seguidores de Instagram.
Mix de pastafrolas
INGREDIENTES
Masa
- 300 g de harina 0000
- 200 g de harina leudante
- 200 g de manteca
- 1 huevo
- 1 yema
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
Pastafrola de batata
- 500 g de dulce de batata
- 100 g de chips de chocolate
Pastafrola de ricotta
- 500 g de ricotta
- 2 yemas
- Esencia de vainilla
- 100 g de azúcar
- 1 cda de malcena
- 300 g de dulce de leche repostero
Pastafrola de membrillo
- 100 g de dulce de membrillo
- 5 manzanas cocidas
Luego, dio el detalle del paso a paso para cada una de ellas. «Para la masa: Batir la manteca con el azúcar. Agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el huevo y la yema. Mezclar bien. Incorporar las harinas y formar la masa. Dividir, reservando una parte para las tiras», manifestó la cocinera.
«Pastafrola de batata: cortar la batata en cubitos y distribuir sobre la masa. Agregar los chips de chocolate. Colocar las tiras por encima y hornear a 180 °C hasta dorar», sostuvo y fue por la otra opción. «Pastafrola de ricotta: Mezclar la ricotta con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la maicena. Cubrir la base con dulce de leche repostero y agregar encima la mezcla de ricotta. Colocar las tiras y hornear a 180 °C hasta dorar», expuso.
«Pastafrola de membrillo: Cocinar las manzanas en cubitos para formar una compota. Mezclar con el membrillo derretido y distribuir sobre la masa. Colocar las tiras y hornear a 180 °C hasta dorar. Ahora sí, los leemos: ¿team batata, ricotta o membrillo?», sentenció Jimena Monteverde.