Cuando los días se ponen frescos de verdad, todos queremos disfrutar de un buen almuerzo calentito. En este caso, fue Jimena Monteverde quien deleitó a todos con una receta que cautivó a sus compañeros en La Cocina Rebelde, el programa que conduce a través de la pantalla deCanal Trece.
Se trata de un clásico puchero, pero con una versión tremenda. Bien abundante y con tres tipos de carne para dejar a todos felices. ¿Su gran secreto? En lugar de simplemente hervir todo junto, arranca sellando las carnes para concentrar los jugos y lo corona con una salsa fresca.
Esta preparación es súper rendidora y generosa, ideal para un almuerzo . Buscá la olla más grande que tengas en casa, invitá a tus amigos o a tu familia y animate a replicar el paso a paso de Jimena Monteverde.
Ingredientes
- Osobuco 1 kg
- 1 par de pata y muslo
- 2 chorizo de cerdo
- Agua c/n
- Apio 2 u
- Acelga 6 hojas
- Cebolla 2 u
- Morrón 1 u
- Papa 3 U
- Batata 3
- Calabaza ½ u
- Zapallitos 2 u
- Choclo 3 u
- Sal y pimienta
- Comino
- Pimentón
Salsa Fresca:
- 1 puñado Hojas de perejil
- Ajo picado
- Jugo de limón y ralladura de limón
- Oliva
- Sal y pimienta
Procedimiento
Luego de dar la lista completa de los elementos que necesitás para hacerte este puchero, Jimena Monteverde dio el paso a paso. «En una olla grande sellamos el osobuco, el pollo y los chorizos. Agregar el agua y luego las verduras picadas». indicó.
«Agregar las batatas, las papas y la calabaza, en rodajas. Sumar el zapallito y condimentar. Por último, sumar las rodajas de choclo. Para la salsa: Mezclar las hojas de perejil picada junto con el resto de los ingredientes y condimentar. Servir la carne y las verduras, con la salsa y oliva», sentenció.