(BUENOS AIRES).- Facturas caseras exprés con manzana y membrillo es la receta que te salva la merienda cuando no querés complicarte con masas ni esperar horas de leudado. Usa solo tapas de empanadas como base y en un rato tenés una docena doraditas y crocantes, listas para acompañar el mate o el café.
La propuesta llega de la cuenta @nutricion.salud.arg, que compartió un paso a paso pensado para quienes buscan algo dulce, casero y al alcance de la mano. Con manzana especiada y dulce de membrillo, estas facturas no tienen nada que envidiarle a las de panadería, y salen en minutos.
Ingredientes
2 manzanas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
12 tapas de empanadas
1 huevo batido
150 g de dulce de membrillo
Azúcar y canela extra, para espolvorear
El paso a paso de la receta de facturas exprés para hacer en familia
Arrancá por cortar las manzanas en rodajas y quitarles el centro con las semillas. Mezclá en un recipiente el azúcar con la canela y pasá las rodajas por esa mezcla hasta que queden bien impregnadas de ambos lados; ese baño dulce y especiado es el alma de la receta.
Sobre cada tapa de empanada colocá una rodaja de manzana y agregale un trozo generoso de dulce de membrullo justo en el centro. Hacé unos cortes en los bordes de la masa con un cuchillo y doblalos de afuera hacia adentro hasta cerrar cada factura, presionando bien para que no se abran durante la cocción.
Acomodá las facturas en una pizzera engrasada, pincelalas con huevo batido y espolvoreá con azúcar y canela extra. Llevalas al horno precalentado a 180 °C y dejalas entre 30 y 35 minutos, o hasta que las veas bien doradas y cocidas. La temperatura moderada y la bandeja en el carril central ayudan a que el calor sea parejo y la masa quede crocante.
Si querés darle un toque distinto, podés sumar una pizca de nuez moscada o jengibre a la mezcla de azúcar y canela. Si no tenés dulce de membrillo, reemplazalo por dulce de batata, mermelada de durazno o de ciruela sin drama. El dato clave para que no se desarmen es presionar los bordes a conciencia antes de hornear; así mantenés el relleno en su lugar y el bocado sale perfecto.
Un tip que hace la diferencia: cuanto más prolijo quede el cierre y más brillo tome la masa con el huevo batido, más tentadoras se ven. Probá esta receta y preparate para que vuelen de la fuente.