(BUENOS AIRES).- Muffins de banana sin TACC: la receta que se hace en 15 minutos y es ideal para la merienda
Los tenés que probar sí o sí.
Jimena Monteverde, una de las cocineras más importantes y queridas del país, siempre está dispuesta a solucionar el día a día de sus seguidores con preparaciones simples y rendidoras. Esta vez compartió una receta que resuelve cualquier antojo dulce sin complicaciones y es apta para celíacos.
La propuesta salió de su cuenta de Instagram y es perfecta para aprovechar esas bananas que quedaron maduras en la frutera. En solo 15 minutos de horno, quedan unos muffins de banana sin TACC húmedos, esponjosos y con chips de chocolate que los vuelven adictivos.
INGREDIENTES
2 huevos
30 ml de leche o bebida vegetal
2 cucharadas de edulcorante (o 40 gramos de azúcar)
2 bananas maduras
120 gramos de harina de avena o almendras
1 cucharadita de polvo de hornear
6 cucharaditas de dulce de leche sin azúcar (opcional)
Chips de chocolate amargo, cantidad necesaria
En un bol mezclar los huevos con el edulcorante —si preferís, lo reemplazás por 40 gramos de azúcar—. Pisar bien las bananas hasta hacerlas puré e incorporarlas a la mezcla. Agregar la harina y el polvo de hornear y batir hasta que no queden grumos. Por último, sumar los chips de chocolate e integrar con movimientos envolventes.
Verter la preparación en los moldes para muffins hasta la mitad. Si querés darle un toque especial, colocá una cucharadita de dulce de leche en el centro y cubrilo con más mezcla hasta completar el molde. Terminá con unos chips de chocolate por encima.
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo salga seco. Si tenés freidora de aire, en 5 minutos a la misma temperatura están listos; en microondas, con dos tandas de un minuto a potencia máxima también quedan bárbaros.
Una vez fríos, los podés guardar en un recipiente hermético y congelar hasta por tres meses. Para disfrutarlos como recién hechos, dejarlos descongelar en la heladera durante la noche. Las tenés que probar sí o sí: una receta simple que se vuelve adictiva.