La preparación sin horno, ideal para la merienda, que rinde para 2 o 3 porciones.
(BUENOS AIRES).- Jimena Monteverde, una de las cocineras más importantes y queridas del país, siempre está dispuesta a solucionar el día a día de sus seguidores con opciones prácticas y rendidoras. Esta vez, volvió a demostrar por qué es la favorita de las tardes en la tele al compartir una receta que se volvió viral entre los amantes de los postres caseros.
La propuesta es un postre de ricota frío, ideal para la merienda o como cierre de una cena en los días de calor. Porque sí, es uno de esos platos que no necesitan horno y se preparan en un rato, dejando el trabajo pesado a la heladera. Según mostró en su cuenta de Instagram, la cocinera reveló el truco para lograr una textura bien cremosa sin complicarse demasiado.
INGREDIENTES
250 g de ricota fresca
100 ml de crema de leche
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón y jugo de medio limón
50 g de galletitas dulces
30 g de manteca derretida
Lo primero es la base. Triturá las galletitas y mezclalas con la manteca derretida hasta formar una arenilla húmeda. Colocá una capa de esta mezcla en el fondo de los vasos y presioná suavemente para que quede compacta. Llevá la preparación a la heladera por 10 minutos para que se endurezca y quede crocante.
Para la crema, batí la ricota fresca junto con la crema de leche, el azúcar, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de limón. El secreto está en batir hasta lograr una textura suave, firme y homogénea, sin grumos. La misma Jimena recomienda sumarle ralladura de naranja, chips de chocolate o un toque de dulce de leche para darle un giro distinto a la preparación.
El armado es simple: pasá la crema a una manga pastelera o usá una cuchara para rellenar los vasos sobre la base de galletitas ya fría. Llevá los vasos a la heladera por al menos un par de horas antes de consumirlos; cuanto más fríos estén, más consistente se vuelve la crema.
Una vez lista, la preparación se puede conservar en la heladera hasta 3 días, por lo que es una opción perfecta para tener en casa y resolver cualquier antojo dulce de forma rápida. Una receta simple que se vuelve adictiva. Las tenés que probar sí o sí.