(BUENOS AIRES).- La freidora de aire se convirtió en el electrodoméstico más deseado del momento y la demanda de recetas fáciles para aprovecharla no para de crecer. Acá te dejamos 10 ideas simples que van desde papas fritas crocantes hasta postres en minutos.
Los fanáticos destacan que la air fryer evita llenar de olor la cocina con preparaciones como carnes y permite cocinar sin necesidad de usar tanto aceite. Sus detractores, en cambio, señalan que sirve para porciones chicas, consume mucha electricidad y que es lo mismo que un horno convector. Más allá de la polémica, si ya la tenés en casa, estas recetas te van a sacar del apuro.
Para un clásico infalible, las papas fritas se cortan en bastoncitos, se rocían con aceite y sal y van directo a la freidora entre 10 y 12 minutos a 200°. Las hamburguesas caseras llevan 250 gramos de carne picada mezclada con panceta, perejil, ajo, cebolla, yema y condimentos: se forman los medallones y se cocinan 4 a 5 minutos por lado a 200°.
Las alitas de pollo piden más planificación: se marinan con pimentón, paprika, cayena, salsa de soja y yogur natural, y conviene dejarlas reposar de un día para el otro; después se pasan por harina y van a la air fryer 10-12 minutos a 200°. Para una cena rápida, la frittata de verduras mezcla tus vegetales favoritos con huevos, queso y crema, se vuelca en el molde y se cocina a 180° durante 10 minutos. Y si preferís pescado, pintá dos lomos de salmón con una mezcla de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, sumá eneldo y cocinalos 5 minutos por lado a 200°.
Los champiñones rellenos se ahuecan, se salpimentan y se rellenan con un salteado de cebolla, puerro, morrón, ajo y espinaca hervida, más nueces y queso rallado; se cocinan a 180° entre 8 y 10 minutos. Para el picoteo, los palitos de muzzarella se cortan en bastones, se pasan por almidón de maíz, huevo batido y pan rallado, y se cocinan a 180° durante 3 a 5 minutos. Y el pan de queso, un clásico brasileño, se hace con 2 huevos, media taza de aceite de oliva, media de leche, un cuarto de agua, 210 g de fécula de mandioca, 175 g de queso rallado y polvo de hornear: se forman bolitas y se hornean 10 minutos a 180°.
En el capítulo dulce, las manzanas asadas van cortadas en rodajas, mezcladas con azúcar mascabo y canela y se cocinan a 180° entre 5 y 7 minutos. Los chips de banana, apenas rodajitas salpicadas con azúcar y aceite, se doran a 200° en 3 a 5 minutos.
Todas son recetas rendidoras que no ensucian casi nada y te permiten cocinar sin aceite en exceso. Elegí la que más te tiente y empezá a experimentar: la air fryer puede volverse tu aliada de todos los días.