Ha sabido consolidarse, sin lugar a dudas, como uno de los pasteleros más importantes, talentosos y populares de nuestro país. Y es que Mauricio Asta se ha ganado el cariño de la gente que sigue sus recetas en los medios y en las redes, y que disfruta de sus delicias en su local gastronómico.
Esta vez, fue en su cuenta de Instagram donde compartió una receta espectacular para la merienda. «¡Cómo no tentarse! ¡¡¡Scons nivel dios!!!», expuso sobre esta preparación que es realmente perfecta para compartir en familia
SCONS CLÁSICOS
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE MAURICIO ASTA
- Azúcar 120 g
- Crema 250 g
- Esencia de vainilla c/n
- Harina 0000 710 g
- Limón 1 unidad
- Manteca 200 g
- Polvo de hornear 60 g
- Sal 5 g
- Yogurt natural 150 g
Luego, Mauricio Asta se encargó de dar el paso a paso. «En batidora con lira trabajar harina, polvo de hornear (ambos tamizados), azúcar y manteca en cubos hasta formar un arenado. Mezclar yogur, crema, pizca de sal y aromatizar con ralladura de limón y esencia de vainilla. Añadir a la batidora y mezclar hasta unir sin sobrebatir», comenzó diciendo.
«Disponer la masa sobre papel separador grande y darle con las manos y palote forma rectangular de 1, 5 cm de altura. Ayudando con el separador hacer un doblez uniendo las puntas formando un rectángulo prolijo de 3 cm de alto. Llevar a la heladera hasta enfriar», señaló el pastelero
«Emprolijar los bordes y cortar los scons de manera cuadrada. Disponer en bandeja de horno con papel manteca en la base, pincelar la superficie con crema, espolvorear con azúcar y cocinar en horno a 160°C por 20 minutos. ARMADO: Servir con queso crema, lomito ahumado y queso brie», finalizó Mauricio Asta.