Siempre dispuesta a sorprender a todos los televidentes con sus recetas. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Jimena Monteverde en La Cocina Rebelde, el programa que conduce a través de la pantalla de Canal Trece. Esta vez, enseñó a hacer unas increíbles zanahorias glaseadas.
«Vamos a hacer ahora unas zanahorias glaseadas que te pueden servir para este curry, te pueden servir para una carne al horno, para un asadito, para lo que quieran. Voy a poner las zanahorias para abajo en una sartén, cabecita hacia abajo», comenzó diciendo.
«Le vamos a poner jugo de una naranja exprimida y agua a esto también. Tienen que tener mucho líquido porque la zanahoria es dura y va a tardar en cocinarse. Y le vamos a agregar un poco de azúcar. Si tuvieras azúcar rubia, si tenés, también le podés poner. Pero tienen que caramelizar con bastante azúcar. Y le vamos a poner un poquito de manteca para que también queden más tiernitas. Unos daditos de manteca. Le voy a poner una pisquita de sal también porque tiene que tener el ying y el yang”, aseveró Jimena Monteverde.
«Esto también se puede hacer en una fuente al horno. Es importante taparlas con aluminio porque si no, se doran de arriba. Se van a dorar, por ahí van a quedar crudas en el medio. Entonces esto lo podés hacer, si querés, en una asaderita profunda que pueda contener el líquido para que se puedan cocinar bien», indicó.
Inmediatamente, Jimena Monteverde decidió ir por más. «Le vamos a poner también una pisquita de jengibre. La naranja con el jengibre queda muy bien y las zanahorias también. Y acá le voy a poner una pisquita más de sal, un poquito de pimienta. A esto tengo zanahorias que las vamos a glasear», aclaró.
«Y acá lo que vamos a hacer es, con un papel manteca, vas a tomar el diámetro de la sartén, así, lo vas a doblar, cortás como un triangulito y así después… Como si fuera un barquillo. Y lo abrís a la mitad. Muchas veces no tenés una tapa para sartén. Entonces, de esta manera hacés como una especie de tapa, se va a ir cocinando suavecito y se van a caramelizar. Y ahora vas a bajar el fuego bien bajito y lo vas a dejar por lo menos, te diría, unos 35 o 40 minutitos. Si se seca, le podés agregar un poquito de agua, nada más», sentenció.