(BUENOS AIRES).- “Durante meses pensamos en el menú y una noche se probó entre amigos y familia. Barrito empanadas se expandió a Barrito Cantina, y nuestro corazón no para de latir en cada movimiento”, anunció Barrito en sus redes sociales. Justina Bustos abrió Barrito Cantina junto a Máximo Pardo durante el fin de semana del 12 y 13 de septiembre, en Nicaragua 4618, Palermo. La inauguración contó con la participación de Lali Espósito y Mery del Cerro.
Barrito es un emprendimiento gastronómico de empanadas artesanales de autor que la actriz creó junto a su pareja. La propuesta incluye recetas propias, pruebas de sabores y combinaciones pensadas para diferenciarse. Bustos también participa en el trabajo de cocina, la elección de la presentación y el diseño del packaging. El proyecto nació después del nacimiento de Luisa, la primera hija de Justina Bustos, en enero de 2026, cuando la maternidad la llevó a buscar una alternativa laboral con mayor flexibilidad y más tiempo para compartir con su familia. Durante una entrevista en el canal de streaming Glup, Bustos y Pardo resumieron el origen del emprendimiento: “Nació para divertirnos”.
Del delivery al local de Palermo
Barrito comenzó como un servicio de venta online por delivery y luego sumó un espacio propio en Palermo. El local de Nicaragua 4618 representa la expansión del negocio de empanadas hacia una propuesta gastronómica presencial.
Máximo Pardo explicó la identidad de la primera etapa del emprendimiento: “Buscamos que sea como una marca más joven. Por eso en el logo hay un diablito… Es una marca apuntada al delivery”. Justina Bustos, en tanto, diferenció el alcance del nuevo espacio: “El restaurant va a apuntar a otras cosas. Empezamos para ver qué pasa con el producto”.
La pareja desarrolló Barrito desde cero y se ocupó de distintos aspectos del negocio, desde la selección de ingredientes hasta la identidad visual. El emprendimiento también ganó visibilidad durante la visita de Rosalía a la Argentina: Justina Bustos le envió una caja de empanadas y la cantante española compartió en sus historias de Instagram una foto del pedido que recibió en el hotel donde se hospedaba.
La trayectoria de Bustos se desarrolló principalmente en la actuación, con participaciones en Las Estrellas y Argentina, tierra de amor y venganza (ATAV 2). En 2020 también dirigió el documental Sola en el paraíso, basado en su experiencia durante un aislamiento en un hospital público de Isla Mauricio. Ahora, el proyecto gastronómico suma una nueva faceta a su carrera y tiene como próximo horizonte la posibilidad de ampliar la propuesta bajo el concepto de Barrito Cantina.
