Siempre dando las mejores ideas para que tus desayunos y meriendas sean deliciosos. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Jimena Monteverde, una de las cocineras más queridas, populares y exitosas de nuestro país.
Esta vez fue a través de sus redes sociales, más precisamente de su cuenta de Instagram, que enseñó a hacer una verdadera delicia: un budín de zanahoria o carrot cake, ideal para que lo disfrutes en familia y compartir un buen momento.
«Este budín de zanahoria no falla y es increíble. Húmedo, especiado y con ese toque casero que lo hace perfecto para la merienda», comenzó diciendo Jimena Monteverde, quien luego se encargó de dar detalles del paso a paso.
INGREDIENTES
- 3 zanahorias ralladas finas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- Esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
- 1 pizca de canela
- 3 huevos
- 2 tazas de harina leudante
- 50 g de nueces (opcional)
Frosting
- 5 cdas de queso crema firme
- 3 cdas de azúcar impalpable
- Esencia de vainilla
Sobre el procedimiento, fue muy clara. «Incorporar la harina leudante y, si querés, las nueces. Mezclar bien. Volcar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada. Hornear a 160 °C durante aproximadamente 1 hora», expresó la cocinera.
«Para el frosting, mezclar el queso crema con el azúcar Impalpable y la esencia de vainilla. Una vez frío el budín, cubrir con el frosting y terminar con nueces por encima. Ideal para acompañar unos mates o un café», sostuvo.
